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Les Fasnachtkiechle

Ce sont les traditionnels beignets de carnaval.

Certains se présentent nature, d'autres fourrés de confiture.

Outre ces beignets de forme ronde faits d'une pâte levée, on trouve dans certaines régions (Sundgau) les "Schankali" ou petites cuisses, faits d'une pâte travaillée à laquelle on a incorporé des amandes pilées et un doigt de kirsch et que l'on fait frire dans l'huile.