1475-1529 : Maître Mathis.

Né à Würtzbourg, ce peintre de l'époque gothique tardive est un des plus grands coloristes du Moyen Age. Il est surtout actif à Aschaffenbourg, où il travaille pour le cardinal Albert de Brandenbourg, archevêque de Mayence.

Vers les années 1511-1526 il exécute pour Guido Reni, supérieur des Antonites d'Issenheim, un retable connu sous le nom de "Retable d'Issenheim" (Musée d'Unterlinden à Colmar), sans conteste un des chefs d'oeuvre de la peinture mondiale, oeuvre expressionniste et visionnaire d'une extraordinaire intensité (Crucifixion, résurrection...). Vers la fin de sa vie, attiré par l'esprit de la Réforme, Grünewald se brouille avec son protecteur et meurt appauvri à Halle.